Changó Restaurante, Cocktail & Grill
En Changó, ofrecemos una experiencia gastronómica única integrada en la naturaleza, donde la luz natural, el calor del fuego y la pasión por la cocina se unen para crear momentos inolvidables. Nuestro compromiso es brindar a nuestros clientes platos excepcionales, elaborados con productos de máxima calidad y técnicas tradicionales, en un entorno natural privilegiado.
Nuestros productos y servicios
En Changó, nos especializamos en una cocina basada en la tradición y la temporada, utilizando ingredientes seleccionados y técnicas artesanales:
Horno de leña: Contamos con un horno castellano tradicional de adobe, donde asamos lechazo burgalés, cochinillo segoviano, pescados de temporada y verduras de las huertas locales de Leganés.
Carnes selectas: Trabajamos con vacuno de ganadería extensiva, de raza rubia gallega, con una edad mínima de seis años y un proceso de maduración entre 45 y 90 días para garantizar la máxima calidad.
Parrilla: Utilizamos diferentes maderas como olivo, encina y sarmiento para asar carnes, pescados y verduras, aportando sabores únicos y auténticos.
Verduras de temporada: Nuestra huerta local nos proporciona los mejores productos frescos, destacando los calçots de Valls a la brasa con salsa romesco tradicional durante su temporada.
Además de nuestro servicio de comidas y cenas, ofrecemos meriendas y eventos en un ambiente acogedor, con un salón acristalado, chimenea y terraza para disfrutar de nuestro entorno natural.
Compromiso con la sostenibilidad
En Changó, somos nature lovers y estamos firmemente comprometidos con el desarrollo sostenible. Formamos parte de la asociación Madrid Restaurantes Sostenibles, promoviendo prácticas responsables para reducir nuestro impacto ambiental. Seleccionamos proveedores locales y priorizamos productos de temporada, contribuyendo al cuidado de nuestro entorno.
Nuestro restaurante está ubicado en el Parque de El Carrascal, un espacio natural rodeado de zonas arboladas que refuerza nuestra conexión con la naturaleza y ofrece una experiencia gastronómica en un ambiente único.
Te invitamos a descubrir nuestra propuesta culinaria y a disfrutar de una auténtica experiencia en Changó Restaurante, Cocktail & Grill. Visítanos y déjate sorprender por nuestros sabores, nuestro entorno y nuestra pasión por la buena cocina.